Samma pizza — tre
olika momssatser
Restaurangers momshantering är bland de mer komplicerade i Sverige. Det avgörande är inte vad du lagar — utan vad kunden gör med det. Samma maträtt kan ha tre olika skattesatser beroende på hur och var den konsumeras.
Tre satser på en och samma kvitto
Mat och dryck som äts på plats
12%Restaurangtjänst: du säljer inte bara mat, du säljer upplevelsen — bord, service, bestick, atmosfär. Det hela klassas som en tjänst med 12% moms, oavsett vad som serveras (utom alkohol).
Mat för takeaway och hemkörning
6%Mat som kunden tar med sig är livsmedel, inte restaurangtjänst. Sedan april 2026 är livsmedelsmomsen 6% (tidigare 12%). Din kassaterminal eller fakturasystem bör ha hanterat övergångsdatumet.
Alkohol — alltid
25%Alkohol har alltid 25% moms, oavsett om det konsumeras på plats, tas med hem eller ingår i ett cateringpaket. Det spelar ingen roll om det är en öl till maten på restaurangen eller vin i ett jubileumspris — 25% gäller alltid.
Sedan april 2026: Livsmedel sänktes från 12% till 6% moms. Det gäller mat du säljer för hemkörning (mat som livsmedel), men inte mat som serveras på plats — den är fortfarande 12% som restaurangtjänst. Se till att ditt kassasystem hanterar skillnaden korrekt.
När du fakturerar företag — catering och event
B2C (kassan) och B2B (faktura) är fundamentalt annorlunda ur momssynpunkt. När ett företag beställer catering eller bor upp ett privat evenemang via faktura är momssatsen beroende av vad som faktiskt ingår — inte bara maten.
| Vad du levererar | Momssats | Varför |
|---|---|---|
| Matlådor, enbart leverans | 6% | Livsmedel — kunden gör inget av servicen |
| Catering med uppdukning och servering | 12% | Restaurangtjänst — service ingår |
| Alkohol i cateringpaket | 25% | Alltid 25% oavsett sammanhang |
| Lokalhyra separat rad | 25% | Kommersiell lokaluthyrning, ej restaurangtjänst |
| Blandat paket (mat + lokal + service) | Dela upp | Varje del redovisas med rätt sats på fakturan |
Vad en restaurangfaktura till företag ska innehålla
Företagskunder behöver momsspecificerade fakturor för att kunna dra av ingående moms. En kassakvitto räcker inte — de behöver ett dokument med alla uppgifter som mervärdesskattelagen kräver.
Om leveransen innehåller varor med olika momssatser (t.ex. mat + alkohol + lokalhyra) ska varje sats specificeras på en egen rad med belopp och procentsats. Du kan inte slå ihop dem i ett klumpsummerat belopp.
Praktiska tips för restauranger som fakturerar
Ha separata intäktskonton
Bokför mat på plats, takeaway och alkohol på olika konton från start. Det gör momsdeklarationen hanterbar och ger dig tydlig bild av vad som faktiskt är lönsamt.
Fakturera events i förskott
Bröllop, kickoffer och galor bör faktureras med 30–50% förskott vid bokning. Det täcker inköpskostnader och skyddar dig om evenemanget ställs in.
Skicka faktura samma dag
Restaurangkunder har ofta hårdare betalningstider än B2B-genomsnittet. Fakturera direkt efter leverans och sätt 10 dagar netto — inte 30.
Kräv alltid organisationsnummer
En kund som vill ha faktura men inte kan lämna ett org.nr är förmodligen en privatperson. De har ingen avdragsrätt och fakturan tjänar inget syfte ur momssynpunkt.
Vanliga frågor
Kunden vill betala kontant men kräver kvitto med moms — duger det?
Ja, ett kassakvitto kan räcka om det uppfyller momslagens krav (alla obligatoriska uppgifter inklusive ditt momsregistreringsnummer). Men många företagskunder kräver en formell faktura, inte ett kvitto, för att deras ekonomiavdelning ska godkänna det. Ha en enkel fakturamall redo.
Vi säljer presentkort — vilken moms gäller?
Presentkort med ett fast penningvärde (t.ex. "500 kr att använda på restaurangen") är inte en varuförsäljning när du säljer kortet — momsen redovisas när kortet löses in mot faktisk konsumtion. Löses det in mot mat på plats: 12% (och 25% på alkohol). Löses in mot takeaway: 6% (sedan april 2026).
Har vi avdragsrätt för moms på råvaror vi köper in?
Ja, fullt ut. All ingående moms på inköp som används i din momspliktiga verksamhet är avdragsgill. Det gäller råvaror, förpackningar, köksutrustning, städmaterial och annat. Spara alla leverantörsfakturor — de är grunden för din momsdeklaration.
Fakturaverktyg för restauranger
Skicka momsspecificerade fakturor till företagskunder — rätt format, direkt via e-post, PDF-klar.
Prova gratis